Descripción del Producto
El colorante de pimentón natural es la solución natural líder de la industria para infundir alimentos, bebidas y productos nutracéuticos con magníficos tonos bañados por el sol-que van desde un naranja vibrante hasta un rojo intenso y atractivo. En una era en la que los consumidores examinan minuciosamente las etiquetas, nuestro extracto cumple con el requisito de ingredientes limpios y fácilmente identificables. Garantizamos una gran pureza y rendimiento al obtener únicamente pimientos morrones dulces (Capsicum annuum) de primera calidad, no transgénicos y cultivados bajo estrictas prácticas agrícolas.
A diferencia de los colorantes genéricos, nuestro innovador método de extracción extrae meticulosamente los ricos pigmentos carotenoides de los pimientos-principalmente capsantina y capsorrubina-mientras omite intencionalmente la capsaicina, que causa el picor. Este procedimiento exacto garantiza una carga útil de color uniforme y brillante sin utilizar calor, preservando el perfil de sabor genuino de su colorante de pimentón natural.
Características del producto
Solubilidad
Soluble en aceites, grasas y solventes; insoluble en agua (a menos que esté emulsionado)
Olor y sabor
Aroma característico, suave y dulce, a pimentón; Sabor rico y ligeramente dulce con mínimo o ningún calor.
Alta pureza y concentración
Producido para cumplir con especificaciones precisas, lo que garantiza una coherencia entre lotes-a-b en la que puede confiar.
COA
|
Parámetro |
Especificación |
Método |
Resultado |
Estado |
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Valor total del color (ASTA) |
Mayor o igual a 20.000 |
espectrofotométrico |
22,500 |
Aprobar |
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Contenido de capsantina |
Mayor o igual al 35,0% (de carotenoides) |
HPLC |
38.2% |
Aprobar |
|
Contenido de capsorrubina |
Mayor o igual al 5,0% (de carotenoides) |
HPLC |
7.1% |
Aprobar |
|
Carotenoides totales |
Mayor o igual al 5,0% (p/p) |
UV-vis |
5.8% |
Aprobar |
|
Contenido de humedad |
Menor o igual a 1,0% |
Karl Fischer |
0.6% |
Aprobar |
|
Valor ácido |
Menor o igual a 10,0 mg KOH/g |
Valoración |
6,2 mg de KOH/g |
Aprobar |
|
Valor de peróxido |
Menor o igual a 10,0 meq/kg |
Valoración |
3,5 meq/kg |
Aprobar |
|
Tamaño de partícula (si es polvo) |
Menor o igual a 180 μm (malla 80) |
Análisis de tamiz |
95% Menor o igual a 180 μm |
Aprobar |
Las ventajas del extracto de pimentón.
Como agente colorante natural y materia prima limpia que reemplaza los pigmentos sintéticos (por ejemplo, Alar Red), logra una coloración vívida de amarillo a rojo.
Contiene componentes antioxidantes-
Incluye carotenoides como la capsinina y el beta-caroteno, así como vitamina E (tocoferol), que ayuda a contrarrestar el estrés oxidativo.
Mejora del atractivo visual.
Al alterar la apariencia de los alimentos para darles un color más apetitoso, se aumenta el valor del producto.
Efecto de mejora nutricional
También se espera que la función como provitamina A se pueda lograr a través del beta-caroteno.
Campos de aplicación
la industria alimentaria
Se utiliza para colorear una amplia gama de alimentos como embutidos y carnes procesadas, snacks, quesos, salsas y aderezos, sopas y condimentos.
comida para mascotas
Se utiliza como colorante natural para mejorar la apariencia de los alimentos secos y húmedos.
Cosméticos y cuidado corporal
Los colores naturales del rojo al naranja se añaden a barras de labios, cremas, jabones, etc.
Medicamentos
Se utiliza como colorante natural para tabletas y cápsulas.
Suplemento
Es adecuado para diseños de productos que utilizan colorantes naturales.
Nutrición Animal
Al agregarlo al alimento para pollos, se puede promover la deposición de pigmentos en las yemas de huevo y la carne de pollo.
Descripción de productos
Ventajas de calidad
Alta intensidad de color
Está disponible una amplia gama de opciones de color de 20 000 a 200 000 ASTA, lo que permite la selección basada en aplicaciones específicas.
consistencia del color
Reproduce un color rojo estable de manera constante entre lotes, lo que garantiza que la apariencia del producto permanezca uniforme.
Reducción del enrojecimiento
Se elabora con pimentón dulce como ingrediente principal y el contenido de capsaicina se mantiene bajo (menos de 500 SHU).
Varias formas
Hemos preparado formas de olearina soluble en aceite-y polvo dispersable en agua-.
Cumple con los estándares de etiqueta limpia
Es un colorante natural que puede etiquetarse como "E160c" en la UE y "extracto de pimentón" en EE. UU. Está elaborado con ingredientes no-OGM.
Resistencia al calor y resistencia a la luz.
En el caso de la forma de oleorresina, la estabilidad de los pigmentos se ha confirmado en muchos procedimientos de procesamiento de alimentos.
Servicios profesionales ODM/OEM
Ofrecemos soluciones de color personalizadas que incluyen:
Intensidades de color personalizadas (valores ASTA) y ajustes de tono
Desarrollo de perfiles de carotenoides específicos (alto en capsantina frente a carotenoides equilibrados)
Creación de formas de polvo-dispersable en agua o-agua-fría fría
Mezclas personalizadas con otros colores naturales (achiote, cúrcuma)
Etiquetado privado con soporte técnico y regulatorio completo
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