NuestroPolvo de proteína de guisante hidrolizado bajo en azúcares un ingrediente proteico-de origen vegetal diseñado para una absorción superior y una formulación limpia. Procedente de guisantes amarillos seleccionados, la proteína se somete a un preciso proceso de hidrólisis enzimática. Esto descompone las largas cadenas de proteínas en péptidos más pequeños y aminoácidos libres, lo que mejora significativamente la digestibilidad, reduce la alergenicidad y minimiza el sabor amargo que a menudo se asocia con la proteína de guisante.
Un aspecto destacado es nuestra tecnología de purificación patentada que elimina el exceso de azúcares y almidones, lo que da como resultado un contenido de azúcar ultra-bajo (menos o igual al 2%). Esto crea un polvo-de sabor neutro y altamente soluble, ideal para productos de "etiqueta limpia-, aptos para diabéticos-y bajos-FODMAP. Proporciona una rápida entrega de aminoácidos a los músculos, apoya la saciedad y satisface las demandas de los consumidores, atletas y formuladores conscientes de la salud-que buscan una fuente de proteína de alta-calidad, vegana e hipoalergénica.
Tipos disponibles
Ofrecemos perfiles de hidrólisis personalizados para adaptarse a diferentes aplicaciones:
Hidrolizado bajo en DH (DH 10-15%)
Excelente solubilidad y amargor reducido. Ideal para proteínas en polvo listas-para-mezclar (RTM), sustitutos de comidas y bebidas nutricionales donde el sabor y la textura son primordiales.
Hidrolizado de DH Medio (DH 15-20%)
Perfil equilibrado de péptidos y aminoácidos para una absorción más rápida. Perfecto para productos de nutrición deportiva (batidos post-entrenamiento), nutrición clínica y suplementos para un estilo de vida activo.
Hidrolizado alto en DH (DH 20-25%+)
Rico en pequeños péptidos y aminoácidos libres para una máxima velocidad de absorción. Diseñado para nutrición médica especializada, inyecciones de recuperación atlética y formulaciones de alto-rendimiento.
Características
Absorción rápida:La forma hidrolizada permite una digestión más rápida y una entrega más rápida de aminoácidos en comparación con las proteínas intactas.
Solubilidad excepcional y sin grumos-Sin grumos:Se disuelve instantáneamente en agua, leches-vegetales y batidos, incluso en líquidos fríos.
Sabor neutro y limpio:El procesamiento avanzado y el bajo contenido de azúcar reducen significativamente las notas de "frijol" y amargo-.
Hipoalergénico y respetuoso con el intestino-:Sin-OGM, sin-sin gluten, sin lácteos-ni soja-. Fácil de digerir y apto para personas sensibles.
Bajo en azúcar y bajo en FODMAP:Con menos o igual al 2 % de azúcar total, es una excelente opción para productos de bienestar digestivo bajos-, ceto-y aptos para el consumo de carbohidratos.
COA (Certificado de Análisis)
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Artículo de prueba |
Especificación |
Resultado de la prueba |
Método de prueba |
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Apariencia |
Polvo fino, de color blanco cremoso a amarillo claro. |
Cumple |
Visual |
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Contenido de proteínas (N x 6,25) |
Mayor o igual a 85.0% (Base Seca) |
87.5% |
Kjeldahl/Dumas |
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Grado de hidrólisis (DH) |
10-25% (según lo especificado) |
18% |
pH-stat/TNBS |
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Humedad |
Menor o igual al 8,0% |
5.2% |
Karl Fischer |
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Ceniza |
Menor o igual al 6,0% |
5.0% |
Gravimétrico |
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Azúcar total |
Menor o igual al 2,0% |
1.5% |
HPLC |
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Gordo |
Menor o igual al 2,0% |
1.0% |
Extracción Soxhlet |
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Solubilidad (en agua) |
Mayor o igual a 99,0% |
99.5% |
Método turbidimétrico |
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Recuento total de platos |
Menor o igual a 10.000 ufc/g |
2500 ufc/g |
ISO 4833-1 |
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Salmonelaespecies |
Ausente en 25g |
Ausente |
ISO 6579-1 |
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Escherichia coli |
Ausente en 10g |
Ausente |
ISO 16649-2 |
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Metales Pesados (Pb) |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
No detectado |
PIC-EM |
Nuestra producción sigue un estricto protocolo de hidrólisis y purificación de múltiples-pasos: Guisantes amarillos seleccionados → Limpieza y descascarado → Molienda en seco y clasificación por aire → Aislamiento de proteínas (para eliminar almidón/fibra) → Hidrólisis enzimática (tiempo controlado, temperatura, especificidad de enzimas) → Inactivación de enzimas → Ultrafiltración y diafiltración (paso clave para la reducción de azúcar/cenizas) → Pasteurización → Secado por aspersión → Tamizado y detección de metales → Envasado.
Beneficios del producto
Apoya el crecimiento y la recuperación muscular
Proporciona aminoácidos esenciales rápidamente disponibles, particularmente ricos en aminoácidos de cadena ramificada-(BCAA), para estimular la síntesis de proteínas musculares.
01
Mejora la saciedad y el control del peso
La proteína promueve la sensación de saciedad y ayuda a reducir la ingesta total de calorías.
02
Comodidad Digestiva
La forma hidrolizada es más suave para el estómago y más fácil de digerir que muchas proteínas vegetales intactas, lo que reduce la hinchazón.
03
Salud del corazón
La proteína de guisante es naturalmente libre de colesterol-y puede ayudar a mantener niveles saludables de presión arterial.
04
Nutrición limpia y basada en plantas-
Una fuente de proteína vegana y sostenible, libre de alérgenos importantes y aditivos artificiales.
05
Aplicaciones de productos
Nutrición deportiva y de rendimiento:Batidos post-entrenamiento, barras de proteínas, bebidas-listas-para beber (RTD), mezclas de BCAA.
Productos de salud y bienestar:Batidos sustitutivos de comidas, refrigerios-enriquecidos con proteínas, formulaciones para el control de peso y nutrición para personas mayores.
Alimentos y bebidas funcionales:Leche, yogur, helado, productos horneados y pastas a base de-plantas-enriquecidos con proteínas.
Nutrición clínica y médica:Fórmulas enterales, suplementos para desnutrición o necesidades dietéticas específicas.
Otros productos personalizables
Ofrecemos servicios integrales de soluciones proteicas:
Perfiles de hidrólisis personalizados (DH específico, mapeo de péptidos)
Mezclas de proteínas de guisantes aromatizadas/endulzadas
Bases de bebidas RTD basadas en proteína de guisante-
Proteína en polvo de marca privada (con vitaminas, minerales, superalimentos)
¿Por qué elegir nuestra proteína de guisante hidrolizada?
Fortaleza de la empresa
Somos un fabricante especializado de proteínas vegetales con-ultima generación-hidrólisis enzimática y filtración por membrana. Nuestro-equipo interno de I+D trabaja estrechamente con los clientes para desarrollar-soluciones de proteínas hechas a medida.
Ventaja del producto
Nuestra ventaja de "bajo contenido de azúcar" nos distingue, lograda mediante una purificación patentada. Garantizamos una calidad constante, una solubilidad superior, un perfil de sabor limpio y una transparencia total con hojas de especificaciones detalladas y COA específicos de lote-.
Certificados de Exportación
Sistema de gestión de seguridad alimentaria ISO 22000
Certificado HACCP
Registro de instalaciones de la FDA
Proyecto no-Verificado sobre OGM (o equivalente)
Certificación sin-gluten
Certificados Halal y Kosher
Informes de pruebas de alérgenos de terceros-
Preguntas frecuentes
P: ¿Cómo se logra el nivel "bajo en azúcar" y por qué es importante?
R: Usamos diafiltración avanzada después de la hidrólisis para eliminar los azúcares solubles y las cenizas. Esto da como resultado una proteína más pura con un sabor más limpio, un menor número de carbohidratos y un potencial reducido de molestias digestivas (menor FODMAP), lo que la hace adecuada para una base de consumidores más amplia.
P: ¿Es adecuado para personas con SII o con una dieta baja-FODMAP?
R: Sí, nuestro proceso de purificación e hidrólisis con bajo contenido de azúcar-reduce significativamente los oligosacáridos (como GOS) que pueden desencadenar los síntomas del SII. Sin embargo, recomendamos consultar a un profesional sanitario y probar el producto.
P: ¿Cómo se compara la solubilidad con la del aislado de proteína de guisante normal?
R: Es muy superior. La hidrólisis y la reducción de azúcar mejoran drásticamente la solubilidad, lo que produce una solución suave, no-calcárea y sin grumos-incluso en líquidos fríos.
P: ¿Tiene un sabor fuerte?
R: No. La combinación de hidrólisis y nuestro proceso bajo-azúcar minimiza eficazmente las notas amargas y terrosas, produciendo una base mucho más neutra que los sabores enmascaran fácilmente.
P: ¿Puedo solicitar una muestra para probar la formulación?
R: Sí, proporcionamos muestras de 500 g para que empresas calificadas evalúen la funcionalidad en su aplicación específica.
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