Descripción del Producto
Como proveedor líder de proteínas innovadoras-de origen vegetal, presentamos nuestraProteína hidrolizada de lupino, una fuente de proteína premium altamente digerible derivada de altramuces dulces cultivados de manera sostenible. Mediante un proceso de hidrólisis enzimática controlada, la proteína nativa de lupino se descompone en péptidos más pequeños y aminoácidos libres. Esto no sólo mejora significativamente su digestibilidad y tasa de absorción, sino que también mejora propiedades funcionales como la solubilidad y la estabilidad en un amplio rango de pH.
Nuestro producto se caracteriza por su perfil de sabor neutro y baja alergenicidad en comparación con las proteínas vegetales comunes como la soja. Es un excelente ingrediente-con etiqueta limpia para formular productos ricos-en proteínas que requieren un excelente valor nutricional y una funcionalidad superior. Ideal para la creciente demanda de nutrición deportiva, nutrición clínica y alimentos y bebidas centrados en la salud-.
Tipos / Especificaciones disponibles
OfrecemosProteína hidrolizada de lupinoen varios grados estandarizados:
Proteína hidrolizada de altramuz 85 (DH 10-15%)
Alto contenido en proteínas con hidrólisis moderada. Excelente solubilidad, mínimo amargor. Ideal para la fortificación general de proteínas.
01
Proteína H hidrolizada de Lupino (DH 20-25%)
Altamente hidrolizado para una rápida absorción y mayor solubilidad. Adecuado para productos de nutrición deportiva y nutrición médica.
02
Perfiles de hidrólisis personalizados
Podemos adaptar el grado de hidrólisis (DH), el tamaño de las partículas y el perfil de sabor para satisfacer las necesidades de aplicaciones específicas (p. ej., bebidas listas-para-beber, barras de proteínas).
03
Versiones aromatizadas/mezcladas
Disponible mezclado con sabores naturales, edulcorantes u otras proteínas vegetales.
04
Características
Alta digestibilidad y absorción:La hidrólisis enzimática pre-digiere la proteína, lo que produce una biodisponibilidad superior y reduce el malestar gástrico.
Excelente solubilidad y estabilidad:Permanece soluble y transparente en bebidas de pH ácido a neutro, evitando la sedimentación.
Baja alergenicidad:El lupino es un alérgeno no-principal en muchas regiones (aunque se aplican leyes de etiquetado de alérgenos) y es una excelente alternativa a la soja, los lácteos o el gluten.
Sabor neutro y limpio:El procesamiento avanzado minimiza los péptidos amargos que a menudo se asocian con las proteínas hidrolizadas.
Rico en aminoácidos esenciales:Particularmente rico en lisina y arginina, complementando el perfil de aminoácidos de otras proteínas vegetales.
COA (Certificado de Análisis)
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Artículo de prueba |
Especificación |
Resultado de la prueba |
Método de prueba |
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Apariencia |
Polvo fino de color crema- |
Cumple |
Visual |
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Proteína (base seca) |
Mayor o igual a 85,0% |
87.5% |
Kjeldahl (N x 6,25) |
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Grado de hidrólisis (DH) |
10-15% |
12% |
pH-stat / Método OPA |
|
Humedad |
Menor o igual al 6,0% |
4.8% |
Karl Fischer |
|
Ceniza |
Menor o igual al 5,5% |
4.9% |
Ceniza seca |
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Gordo |
Menor o igual al 1,5% |
1.0% |
Extracción Soxhlet |
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Recuento total de platos |
Menor o igual a 10.000 ufc/g |
1.500 ufc/g |
ISO 4833-1 |
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E. coli |
Ausente en 10g |
Ausente |
ISO 16649-2 |
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Salmonela |
Ausente en 25g |
Ausente |
ISO 6579-1 |
|
Plomo (Pb) |
Menor o igual a 0,5 mg/kg |
No detectado |
PIC-EM |
NuestroProteína hidrolizada de lupinose fabrica mediante un-proceso-de-tecnología de última generación: altramuces dulces descascarillados seleccionados → Molienda y desgrasado → Extracción y aislamiento de proteínas → Ajuste de pH →Hidrólisis enzimática(con proteasas de grado alimentario-específicas) → Inactivación enzimática (tratamiento térmico) → Filtración → Ultrafiltración (para eliminar péptidos amargos si es necesario) → Secado por aspersión → Tamizado y mezcla → Envasado. Los parámetros de hidrólisis se controlan con precisión para lograr el DH y el perfil funcional deseados.
Beneficios del producto
Soporte y recuperación muscular
Proporciona péptidos y aminoácidos rápidamente disponibles, cruciales para la síntesis de proteínas musculares, ideales para la recuperación post-ejercicio.
01
Digestibilidad mejorada
Ideal para personas con digestión sensible o para aplicaciones de nutrición clínica donde la fácil asimilación de proteínas es clave.
02
Saciedad y control de peso
Los hidrolizados de proteínas pueden promover la sensación de saciedad y respaldar los objetivos de control de peso.
03
Salud cardiovascular
La proteína de lupino se ha asociado con ayudar a mantener niveles saludables de colesterol.
04
Etiqueta-Nutrición limpia:
Una fuente de proteína de origen vegetal-mínimamente procesada adecuada para formulaciones de productos-de etiqueta limpia.
05
Aplicaciones de productos
Nutrición deportiva y de rendimiento:Proteínas en polvo, batidos listos-para-beber (RTD), barras de proteínas y mezclas de recuperación post-entrenamiento.
Nutrición clínica y médica:Fórmulas de alimentación enteral, suplementos para nutrición geriátrica o de convalecencia y productos dietéticos especializados.
Alimentos y bebidas funcionales:Bebidas altas-proteicas (pH neutro o ácidas), batidos sustitutivos de comidas, yogures-fortificados con proteínas y cereales.
Productos para un envejecimiento saludable:Suplementos nutricionales diseñados para combatir la sarcopenia (pérdida de masa muscular-relacionada con la edad).
Otros productos personalizables
Ofrecemos soluciones integrales a base de proteína de lupino:
Aislado de proteína de altramuz (no-hidrolizado)
Concentrado de proteína de altramuz
Mezclas de proteínas en polvo listas-para-mezclar (con sabores, vitaminas y minerales)
Barras o cápsulas de proteínas de marca privada
¿Por qué elegir nuestra proteína hidrolizada de lupino?
Fortaleza de la empresa
Nos especializamos en tecnologías de legumbres y proteínas alternativas, con investigación y desarrollo dedicados a la modificación y aplicación de proteínas. Nuestra cadena de suministro integrada garantiza una calidad constante desde la semilla hasta el polvo.
Ventaja del producto
Nuestro proceso de hidrólisis controlada optimiza tanto la calidad nutricional (reduciendo los anti-nutrientes) como el perfil sensorial. Ofrecemos una proteína vegetal hidrolizada excepcionalmente soluble y de sabor suave-con soporte técnico completo para el desarrollo de su producto.
Certificados de Exportación
Disponemos y podemos proporcionar toda la documentación necesaria:
Certificado HACCP
Certificado ISO 22000
Declaración/certificado de no-OGM
Certificado-sin gluten
Declaración de control de alérgenos
Registro de instalaciones de la FDA
Kosher y Halal (bajo petición)
Preguntas frecuentes
P: ¿Es la proteína de lupino hipoalergénica?
R: Si bien el lupino es un alérgeno y debe declararse en muchos mercados (UE, EE. UU., Australia), es menos alergénico que la soja o los lácteos. Sin embargo, las personas con alergia al maní o a las legumbres deben tener precaución.
P: ¿Cómo se compara el sabor con el de otras proteínas hidrolizadas (por ejemplo, hidrolizado de suero)?
R: Nuestro proceso está diseñado para minimizar el amargor. Tiene un perfil mucho más limpio y menos amargo en comparación con el suero estándar o los hidrolizados de soja, lo que facilita su formulación.
P: ¿Es apto para productos veganos y sin-gluten?
R: Sí. Es 100 % vegetal-, vegano y naturalmente libre de gluten-y cuenta con certificaciones disponibles.
P: ¿Cómo es la solubilidad en agua fría?
R: Presenta una excelente solubilidad instantánea en agua fría, lo que lo hace perfecto para aplicaciones RTD y botellas agitadoras sin que se formen grumos.
P: ¿Pueden proporcionar muestras para realizar pruebas?
R: Sí, proporcionamos muestras de 200 a 500 g para que los fabricantes calificados y los equipos de I + D las evalúen en sus aplicaciones.
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